Mae gan nwdls wedi'u gwneud â llaw hanes hir, a elwir yn "Xumian" yn y Brenhinllin Tang. Ymddangosodd y term "nwdls wedi'u gwneud â llaw" gyntaf yn y llyfr * Yinshan Zhengyao * (Hanfodion Diet a Maeth) a ysgrifennwyd gan Hu Sihui, meddyg llys yn ystod oes Tianli Brenhinllin Yuan (1328-1330). Mae'r llyfr yn disgrifio'r dull paratoi fel a ganlyn: "Mae nwdls wedi'u gwneud â llaw yn maethu'r canol ac yn ailgyflenwi qi. Un goes o gig dafad, chwe catties o nwdls wedi'u gwneud â llaw, hanner catty o fadarch, pum wy wedi'u ffrio i gacennau, owns o sinsir wedi'i biclo, ac un owns o castannau dŵr. Sesnwch y cynhwysion uchod gyda chawl clir, halen a phupur, garlleg. "

Yn ystod y dynasties Ming a Qing, roedd nwdls wedi'u gwneud â llaw yn boblogaidd iawn, gan arwain at ffurfio nifer o ardaloedd a thraddodiadau cynhyrchu lleol nodedig: roedd gan nwdls Wuqi o dalaith Shaanxi hanes o 400 mlynedd ers diwedd Ming a dynasties Qing cynnar; Derbyniodd nwdls Zhongjiang o dalaith Sichuan yr anrhydedd o fod yn "Nwdls imperial" yn ystod y llinach Ming, gan ddod yn deyrnged i'r llys imperial; tarddodd nwdls gwag wedi'u gwneud â llaw o sir Chengxian yn nhalaith Gansu yn y llinach Ming, ffynnu yn y llinach Qing hwyr, ac mae ganddynt hanes o dros 600 mlynedd; mae gan nwdls wedi'u gwneud â llaw o bentref Shixia yn nhalaith Shaanxi hanes o dros 600 mlynedd; tarddodd nwdls gwag wedi'u gwneud â llaw o bentref Wubao yn nhalaith Zigong yn y dynasties Ming hwyr a Qing cynnar ac mae ganddynt hanes o dros 400 mlynedd; tarddodd techneg gwneud nwdls pentref Shibu yn nhalaith Jiangxi yn ystod cyfnod Xianfeng llinach Qing ac mae ganddi hanes o dros 160 mlynedd; a gellir olrhain hanes nwdls wedi'u gwneud â llaw o bentref Ertu yn sir Lixian yn nhalaith Gansu yn ôl i'r llinach Qing gynnar, fwy na 100 mlynedd yn ôl.

Ers y cyfnod modern, mae'r grefft o wneud nwdls wedi'u gwneud â llaw wedi'i restru fel gwaith llaw traddodiadol pwysig ac wedi'i gynnwys yn y rhestrau treftadaeth ddiwylliannol anniriaethol ar wahanol lefelau, megis nwdls gwag Wubu wedi'u gwneud â llaw yn Shaanxi (a restrir fel treftadaeth ddiwylliannol anniriaethol daleithiol Shaanxi yn 2011), nwdls wedi'u gwneud â llaw Zhongjiang yn Sichuan (wedi'u rhestru yn Sichuancial 2007), nwdls wedi'u gwneud â llaw yn Sichuan. Nwdls Jinzhai wedi'u gwneud â llaw yn Anhui (wedi'i restru fel treftadaeth ddiwylliannol anniriaethol ddinesig Lu'an yn 2020), technegau gwneud nwdls Shibu yn Jiangxi (a restrir fel treftadaeth ddiwylliannol anniriaethol drefol Nanchang yn 2019, ac wedi'i huwchraddio i lefel daleithiol yn 2025), a nwdls wedi'u gwneud â llaw gan Ertu Village, gan{5} lefel ddiwylliannol sir Lisutang (Sir Lisutang}). treftadaeth). Yn y cyfamser, mae'r diwydiant nwdls wedi'u gwneud â llaw wedi cyflawni datblygiad ar raddfa fawr, diwydiannol ac e-fasnach trwy sefydlu cwmnïau cydweithredol, gweithdai cynhyrchu safonol, cyflwyno llinellau cynhyrchu awtomataidd, adeiladu brand, a defnyddio llwyfannau ffrydio byw e-fasnach i ehangu sianeli gwerthu. Er enghraifft, mae nwdls Jinzhai wedi'u gwneud â llaw yn nhalaith Anhui yn cyflawni gwerthiannau dyddiol o filoedd o archebion trwy e-fasnach; Mae Wubu County yn nhalaith Shaanxi yn adeiladu parc diwydiannol modern i hyrwyddo uwchraddio diwydiannol; Mae Sanbao Town yn Minle County, talaith Gansu, yn mabwysiadu model "cangen y Blaid + sefydliad cydweithredol economaidd + ffermwyr" i ddatblygu'r diwydiant nwdls wedi'i wneud â llaw, gyda gwerthiant blynyddol yn cyrraedd 5 miliwn yuan; Cyrhaeddodd cyfanswm allbwn Wubu County 7,000 o dunelli yn 2023; ac mae Kang County yn Longnan, talaith Gansu, wedi lansio cynhyrchion newydd megis nwdls Tianma wedi'u gwneud â llaw a nwdls yam wedi'u gwneud â llaw, sy'n cael eu gwerthu i daleithiau lluosog trwy lwyfannau e-fasnach.