Mae saws chili yn cynnwys llawer o ddŵr ac yn isel mewn calorïau, ond mae ei gynnwys dŵr yn lleihau ac mae ei gynnwys calorïau yn cynyddu wrth iddo aeddfedu. Mae lefelau Fitamin A a Fitamin C yn cynyddu gydag aeddfedrwydd; yn gyffredinol, mae ei gynnwys Fitamin C 3.5 gwaith yn fwy na thomatos, yn debyg i fefus a lemonau, yn safle cyntaf ymhlith llysiau.

Mae saws Chili yn gyfoethog mewn Fitamin C, caroten, a gwrthocsidyddion eraill, sy'n helpu i ddileu radicalau rhydd niweidiol yn y corff. Gall ei fwyta hybu imiwnedd a helpu i atal canser a chlefydau cronig eraill.

Mae saws chili yn cael rhywfaint o effaith wrth atal scurvy ac mae ganddo effaith therapiwtig ategol ar waedu deintgig, anemia, a phibellau gwaed bregus. Gall hefyd atal gwaedu o gapilarïau bregus, deintgig gwaedu, hemorrhage y retina, a hemorrhage yr ymennydd.

Mae saws chili yn gyfoethog mewn Fitamin B, Fitamin C, a charoten, sy'n hyrwyddo treuliad, cyflymu metaboledd braster, a gall hefyd gael effaith colli pwysau penodol.