Mae nwdls wedi'u gwneud â llaw yn cael eu gwneud â -blawd gwenith o ansawdd uchel a dŵr ffynnon naturiol, gan ddefnyddio dim ond halen bwytadwy, soda pobi a dŵr ffynnon. Mae'r gymhareb halen yn cael ei addasu'n ofalus i newid ychydig gydag amrywiadau tymheredd. Mae'r nwdls gorffenedig mor denau â gwallt ac mor glir â jâd gwyn, gyda strwythur gwag unigryw, naill ai'n syth ac yn wag neu fel egin bambŵ. Mae'r strwythur gwag hwn yn cael ei ffurfio trwy broses eplesu arbennig. Mae gan nwdls wedi'u gwneud â llaw wead cnolyd a gwydn, ac maent yn hysbys am beidio â dod yn stwnsh wrth eu gorgoginio, peidio â chymylu'r cawl, a pharhau'n ffres hyd yn oed ar ôl ailgynhesu.

Mae'r broses gynhyrchu yn gymhleth, fel arfer yn cynnwys mwy na deg i ugain o gamau â llaw yn unig. Mae'r camau craidd yn cynnwys tylino'r toes, gadael iddo orffwys, torchi, dirwyn, tynnu a sychu. Mae eplesu yn hanfodol ar gyfer creu strwythur gwag a gwead unigryw.

Mae nwdls wedi'u gwneud â llaw yn hawdd eu treulio ac yn addas ar gyfer grwpiau penodol fel yr henoed, plant, menywod ôl-enedigol, a chleifion.